Влияние различных источников азотана образование протеолитических ферментов гриба Arthrobotrys compacta Ef ect of sources of nitrogen on the synt esis of proteolytic enzymes by the culture Arthrobotrys compacta

Abstract

Приведены данные, характеризующие влияние различных источников
азота на накопление биомассы и синтеза протеолитических ферментов (ПА) грибом A.
compacta. Наиболее высокая ПА получена на среде, содержащей азотно-кислый калий
как источник минерального азота. Отмечено увеличение ферментативной активности
при добавлении в среду пептона, казеина и гидролизата казеина. При исследовании вли-
яния аминокислот показано, что наибольшую репрессию синтеза протеолитических фер-
ментов вызывают триптофан, орнитин и гистидин.
The paper gives on the influence of different sources of nitrogen on the accumulation
of biomass and synthesis of proteolytic enzymes by the culture Arthrobotrys . compacta.
The highest proteolytic activity was obtained on the medium contained kalium nitrate as a nitrogen
source. The enzyme activity increased upon an addition of peptone, casein and hydrolyzate
of casein. The study of the amino acid effect showed that tryptophan, ornithine and histidine
oppressed the protease synthesis to the great extent.