FOOD SECURITY AS AN INDICATOR OF LANDSCAPES OF MOLDOVA SELENIUM BIOAVAILABILITY
Abstract
The problem of ensuring Moldova landscapes
with essential trace element selenium is discussed. It is
shown that the natural water in this country contains high
trace element, soil generally contains the optimum amount
of selenium, agricultural plants accumulate a moderate
amount of selenium, and the residents of Moldova have
the highest selenium status. The new data of selenium
content in staple foods of the population are presented.
It is stated that the diet of Moldavians includes products
with high content of trace elements. This is the reason of
the high content of selenium in the body of local residents.
Our analysis suggests that the ensuring of Moldova landscapes
with the bioavailable microelement selenium is
quite optimal.
with essential trace element selenium is discussed. It is
shown that the natural water in this country contains high
trace element, soil generally contains the optimum amount
of selenium, agricultural plants accumulate a moderate
amount of selenium, and the residents of Moldova have
the highest selenium status. The new data of selenium
content in staple foods of the population are presented.
It is stated that the diet of Moldavians includes products
with high content of trace elements. This is the reason of
the high content of selenium in the body of local residents.
Our analysis suggests that the ensuring of Moldova landscapes
with the bioavailable microelement selenium is
quite optimal.
About the Authors
М. Капитальчук
Приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко (г. Тирасполь)
Russian Federation
Russian Federation
И. Капитальчук
Приднестровский государственный университет им. Т.Г. Шевченко (г. Тирасполь)
Russian Federation
Russian Federation
Н. Голубкина
Институт питания РАМН (г. Москва)
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Голубкина Н.А. Влияние геохимического факто- ра на накопление селена зерновыми культурами и сельскохозяйственными животными в усло- виях России, стран СНГ и Балтии // Проблемы региональной экологии. № 4. 1998. С. 94-101.
2. Голубкина Н.А., Капитальчук М.В., Капитальчук И.П. Грецкие орехи как источник эссенциально- го микроэлемента селена // Вопросы питания. 2009. Т. 78. № 6. С. 73-77.
3. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. М.: Печатный го- род, 2006. 254 с.
4. Капитальчук М.В., Голубкина Н.А., Капитальчук И.П. Накопление Fe, Mn, Zn, Cu, Se растения- ми в условиях долины Днестра // Актуальные проблемы биоэкологии. Сборник материалов II Международной научно-практической конфе- ренции 26-28 октября 2010 г. М.: Издательство МГОУ, 2010. С. 163-167.
5. Капитальчук М.В., Голубкина Н.А., Капитальчук И.П. Селен и его антагонисты в биогеохимичес- кой цепи почва-растение в условиях Приднес- тровья // Вестник МГОУ. Серия Естественные науки, 2011. № 2. С. 137-141.
6. Капитальчук М.В., Капитальчук И.П., Голубкина Н.А. Оценка влияния биогеохимических факто- ров на обеспеченность селеном жителей долины Днестра.// Микроэлементология в медицине, 2008. Т. 9. Вып. 12. С. 92-93.
7. Капитальчук М.В., Капитальчук И.П., Голубкина Н.А. Биогеохимия селена в Молдове // Bulletin of the Institute of Geology and Seismology of MAS, 2007. № 1. Р. 10-16.
8. Крайнов С.Р., Закутин В.П. Геохимико-экологи- ческое состояние подземных вод России: (При- чины и тенденции изменения химического со- става подземных вод) // Геохимия. № 3. 1994. С. 312-329.
9. Папазян Т.Т., Голубкина Н.А., Капитальчук М.В., Дибирова А. Аккумулирование селена курины- ми яйцами без и с использованием селеносодер- жащих премиксов // Птицеводство, 2010, №7. С. 23.
10. Alfthan G. A micromethod for the determination of selenium in tissues and biological fluids by singletest- tube fluorimetry//Anal. Chim. Acta., 1984.Vol. 65. P. 187-194.
Review
Views:
66
Email this article 