РАЗРАБОТКА НОВЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЛЕГИОНЕЛЛ НА ОСНОВЕ КИСЛОТНОГО ГИДРОЛИЗАТА МОРКОВИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННЫХ СТИМУЛИРУЮЩИХ ДОБАВОК

Предложена рецептура новой питатель-
ной среды для культивирования легионелл на основе
кислотного гидролизата моркови со стимулирующими
компонентами из миндаля, арахиса и креветок. Прове-
ден аналитический обзор литературы по химическому
составу используемого сырья для стимуляторов роста
и обнаружены факторы роста легионелл. Подробно
описана технология приготовления среды. Полученные
результаты свидетельствуют о том, что питательные
среды со стимулирующими компонентами из миндаля и
арахиса способствуют высокому выходу бактериальной
массы, незначительно уступают контролю, не изменяют
классических характеристик микроорганизмов и могут
явиться экономически выгодной моделью в диагности-
ческих и производственных целях.

питательная среда, легионеллы, стимулирующая добавка, ферментативный гидролизат из миндаля, ферментативный гидролизат арахиса, ферментативный гидролизат креветок

1. Борисов, Л.В. Медицинская микробиология, ви- русология, иммунология. Изд. 4-е, доп. и пере- раб. М.: ООО Медицинское информационное агентство, 2005.

2. Воробьев, А.А. Медицинская микробиология, вирусология и иммунология // А.А. Воробьев // Учебник для студентов мед. 2-е изд., испр. и доп. М.: ООО Медицинское информационное агентство, 2008.

3. Методические рекомендации / Контроль диагнос- тических питательных сред по биологическим показателям для возбудителей чумы, холеры, сибирской язвы, туляремии, бруцеллеза, легио- неллеза. М.: Федеральный центр гигиены и эпи- демиологии Роспотребнадзора, 2007.

4. Нестерин, М.Ф. Химический состав пищевых продуктов / М.Ф. Нестерин, И.М. Скурихина. М.: Пищевая промышленность, 1979.

5. Пенькова, Н.И. Оценка качества ферментатив- ных гидролизатов на основе нетрадиционного сырья / Н.И. Пенькова // Университетская наука - региону: Матер. 54-й научно-практ. конф. / Сб. труд. молодых ученых. Ставрополь: Изд-во СГУ, 2009.

6. Темежникова, Н.Д. Легионеллезная инфекция / Н.Д. Темежникова, И.С. Тартаковский. М.: ОАО Медицина, 2007.

7. Тимченко, Л.Д. Эффективность добавления гид- ролизата из каллизии душистой в питательной среде - агаре Хоттингера при культивировании лактобактерий / Л.Д. Тимченко, Н.И. Пенькова // Проблемы развития биологии и экологии на Северном Кавказе: Матер. научн. конф. Уни- верситетская наука - региону. Ставрополь: СГУ, 2009.

8. Ярков, С.П., Третьяков С.И., Башарова Л.А. и др. Проблемы особо опасных инфекций. Саратов, 2009. Вып. 2 (100).