РОЛЬ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В ОБЕСПЕЧЕНИИ СЕЛЕНОМ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА АРХАНГЕЛЬСКА
https://doi.org/10.18384/2310-7189-2015-5-6-12
Аннотация
В статье дана оценка роли питьевой воды в снабжении организма человека селеном. Представлены данные сравнительного анализа содержания селена в поверхностных водах реки Северная Двина в районах водозабора, в водопроводной воде различных округов города Архангельска и в бутилированной питьевой воде. Определение содержание селена осуществлялось с помощью флуориметрического метода. Установлено, что водопроводная и питьевая бутилированная вода могут обеспечить поступление селена в организм человека только на 1% от необходимого количества. Выявлено, что питьевая вода, используемая населением, вносит незначительный вклад в обеспеченность селеном организма человека.
Ключевые слова
микроэлемент,
селен,
организм человека,
питьевая вода,
г. Архангельск,
microelement,
selenium,
human body,
drinking water,
Arkhangelsk
Об авторах
Юлия Алексеевна Бахматова
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
Валентина Петровна Евдокимова
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
Людмила Федоровна Попова
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова
Россия
Россия
Список литературы
1. Влияние суспензии наночастиц селена на показатели роста, развития и урожайность картофеля сорта «Сантэ» / Л.Е. Амплеева, А.А. Коньков, А.В. Рудная и др. // Вестник РГАУ - 2011. - № 2. - С. 470-450.
2. Ахметова И.Н. Особенности рубцового пищеварения и обменных процессов при использовании органического селена в рационах бычков: дис.. канд. биол. наук. - Оренбург, 2009. - 141 с.
3. Селен в биосфере / А.Ф. Блинохватов, Г.В. Денисова, Д.Ю. Ильин и др. - Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.
4. Голубкина Н.А. Селен в медицине и экологии. - М. : Изд-во КМК, 2002. - С. 109-120.
5. Гореликова Г.А. Научное обоснование и практические аспекты разработки и оценки потребительских свойств функциональных безалкогольных напитков : дис. докт. техн. наук. - Кемерово, 2008. - 412 с.
6. Губергриц А.Я., Линевский Ю.В. Лечебное питание. - Киев: Выща школа, 1989. - 398 с.
7. Евдокимова В.П., Бахматова Ю.А. Содержание селена в водных объектах Архангельской области, Белого и Баренцева морей // Вестник Северного (Арктического) университета. - 2013. -№ 2. - С. 113-121.
8. Евдокимова В.П., Бахматова Ю.А., Синицкая Е.Н. Обеспеченность селеном жителей г. Архангельска // Материалы VI междунар. научно-практич. конф. «Экологические проблемы природных и урбанизированных территорий». -Астрахань: Астраханский гос. ун-т, 2013. - С. 81-84.
9. Зуева О.С., Вихрева В.А., Иванов А.И. Накопление селена растениями био- и агроценозов Пензенской области. -Пенза : Нива Поволжья, 2009. - С. 2428.
10. Кабата-Пендиас А. Микроэлементы в почвах и растениях. - М.: Мир, 1989. -439 с.
11. Никулин В.Н. Перспективы комплексного применения селена и пробиотика лактомиловорина для повышения количества селена в продукции птицеводства Оренбурской области / В.Н. Никулин, В.В. Герасименко, Т.В. Коткова и др. // Вестник ОГУ - 2011. - № 12. - С. 412-414.
12. Оберлис Д., Харланд Б., Скальный А. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных. -СПб.: Наука, 2008. - 544 с.
13. Паршукова О.И. Селен и его функции у жителей Европейского Севера: автореф. дис.. канд. биол. наук. - Сыктывкар, 2008. - 14 с.
14. Решетник Л.А. Биогеохимическое и клиническое значение селена для здоровья человека // Микроэлементы в медицине. - 2001. - № 2. - С. 2-8.
15. Соловьева А.Ю. Изучение аккумуляции селена и влияние его на накопление первичных и вторичных метаболитов в лекарственном и эфирно-масличном сырье : дис.. канд. с.-х. наук. - Москва, 2014. - 147 с.
16. Тутельян В.А. Селен в организме человека (Метаболизм. Антиоксидантные свойства. Роль в канцерогенезе) / В.А. Тутельян, В.А. Княжев, Н.А. Хотимченко и др. - М.: Изд-во РАМН, 2002. - 219 с.
17. Уразбахтин Р.Ф. Продуктивность качества дойных кобыл при исследовании кормовой добавки Сел-Плекс: дис. канд. с.-х. наук. - Уфа, 2008. - 121 с.
Рецензия
Просмотров:
93
Послать статью по эл. почте 