В статье приводятся результаты исследования клеточных стенок дрожжей Saccharomyces cerevisiae с использованием физических и физико-химических методов анализа. Визуализация ИК- и ЯМР спектров позволяет проводить качественное сравнение с таковыми, характерными для других биологических объектов растительного и животного происхождения, биомасса которых может быть использована в качестве дешевых сорбционных материалов. Потенциометрические и электрокинетические измерения биомассы клеточных стенок дрожжей, представляющих собой природные биополимеры, позволяют глубже взглянуть на структуру поверхности, определить наличие тех или иных функциональных групп и понять характер их взаимодействия с ионами тяжелых металлов, радионуклидами и прочими экотоксикантами.
We report the results of studying the cell walls of the yeast Saccharomyces cerevisiae with the use of physical and chemical methods of the analysis. Visualisation of IR - and H1-NMR spectra allows a qualitative comparison with those, characteristic of other biological objects of the vegetative and animal origin whose biomass can be used as cheap sorptions materials. Potentiometric and electrokinetic measurements of biomass of cell walls of the yeast representing natural biopolymers make it possible to gain a deeper insight into the surface structure, to determine the presence of some functional groups and to understand the principles of their interaction with ions of heavy metals, radionuclides and other ecological toxicants.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.